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在家做DIY好吃Q彈的芋圓與地瓜圓,讓你欲罷不能~

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臺灣的點心有百百種,我們最熟悉的道地點心有豆花、八寶冰、湯圓…等。芋圓跟地瓜圓也是許多人的最愛,而且芋圓和地瓜圓不但可以單吃,也可以加進豆花或八寶冰裡,吃法很多元,也代表著芋圓跟地瓜圓在臺灣甜點中不可或缺的地位呢!



其實芋圓跟地瓜圓的做法並不會很難,在家也可以自己做喔!先將芋頭或地瓜切塊之後,放進電鍋蒸半小時。蒸完之後要趁熱的時候攪拌,才不容易結塊。攪拌時要加入細砂糖、日本太和粉與樹薯粉,這可是芋圓跟地瓜圓Q彈的秘訣之一喔!



攪拌之後整團取出來,揉捏成一長條,可以撒上樹薯粉以免黏手。每隔一公分切成一小塊一小塊,切好之後撥散,才能均勻裹粉不沾黏。弄完之後便可以冷凍保存,兩三天內口感最好。



不過芋圓跟地瓜圓怎麼煮最好吃呢?秘訣就是水滾之後再下鍋煮!這樣口感才會結實有彈性~不管煮熱熱的薑湯或是紅豆湯,還是放在冰涼的豆花裡或八寶冰上,芋圓與地瓜圓的畫龍點睛都能使甜點更加美味喔!

  
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